طرز تهیه نان سبزیجات با عطر و طعم بی نظیر - دور زمین

نان سبزیجات معطر

این نکته را در نظر داشته باشید که مصرف نان سبزیجات برای افراد بی اشتها یک انتخاب خوب است، چرا که اشتها را باز می نماید و جدا از آن نیز بسیار مفید است. بنابراین، با ما همراه شوید تا طرز تهیه این نان خوشمزه را با هم پیش ببریم.

مواد لازم برای تهیه نان سبزیجات محلی

حالا که آماده درست کردن این نان خوشمزه هستید به سراغ مواد اولیه و لازم برای تهیه آن می رویم. در جدول زیر مواد اولیه و لازم برای تهیه نان سبزیجات به سبک محلی قید شده است که با هزینه کمی می توانید آن ها را فراهم نموده و این نان خوشمزه را درست کنید.

مراحل طرز تهیه نان سبزیجات به صورت مرحله به مرحله

اگر آماده درست کردن نان سبزیجات هستید به سراغ دستور تهیه آن برویم. در نظر داشته باشید که با یاری این دستور می توانید نان سبزیجات را به ساده ترین شکل ممکن تهیه و آماده کنید. قبل از این که به سراغ آموزش برویم باید اضافه کنیم که برای درست کردن این مدل نان، به سبزی خاصی احتیاج ندارید و از هر مدل سبزیجاتی می توانید بهره ببرید.

• مرحله اول: اولین قدم برای تهیه نان سبزیجات خوشمزه این است یک کاسه مناسب و جا دار را انتخاب کنید. مقدار و ابعاد کاسه باید در حدی باشد که بعدا بتوانید در آن خمیر را ورز دهید.
• مرحله دوم: در ادامه باید پودر مخمر و شکر را به کاسه اضافه کنید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. بعد از این که این دو با یکدیگر مخلوط شدند، آرام آرام به کاسه آب اضافه کنید.
• مرحله سوم: در حین اضافه کردن آب، مواد درون کاسه را هم بزنید تا حالت خمیری شکلی در آن ایجاد گردد. فقط باید به مقدار آب اضافه شده دقت داشته باشید که بیش از مقدار نگردد. چرا که ممکن است خمیر شما شل گردد!
• مرحله چهارم: کمی خمیر را هم بزنید تا خود را بگیرید و به اصطلاح جمع گردد. سپس آن را به مدت 10 تا 20 دقیقه در یک جای گرم قرار دهید تا استراحت کند.
• مرحله پنجم: در زمانی که خمیر در حال استراحت است، می توانید به سراغ مراحل آماده سازی سبزی بروید. برای تهیه این نان همانطور که گفتیم می توانید از هر نوع سبزی بهره ببرید.
• مرحله ششم: به طور پیش فرض ما از تره و پیازچه برای تهیه نان استفاده می کنیم. پس در ابتدا سبزی ها را به خوبی شسته و سپس با استفاده از چاقوی تیز یا دستگاه سبزی خرد کن آن را به صورت ریز در می آوریم.
• مرحله هفتم: بعد از گذشت مدت زمان استراحت خمیر، سبزی را به آن اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق به خوبی هم بزنید تا سبزی در کل خمیر پخش گردد و بعلاوه خمیر شکل بگیرد.
• مرحله هشتم: در این مرحله از طرز تهیه نان سبزیجات باید آرام آرام و به خوبی خمیر را ورز دهید تا حالت کاملا منسجم و یکدستی در آن ایجاد گردد. سپس نوبت انتقال خمیر به ظرف دیگری می رسد!
• مرحله نهم: باید ظرف تازهی که قرار است خمیر را در آن قرار دهید، چرب کنید. برای انجام این کار از یک قلمو یاری بگیرید و آن را آغشته به روغن کنید و به کف و دیواره های ظرف بزنید.
• مرحله دهم: در نهایت خمیر را به ظرف تازه منتقل نموده و روی ظرف را با استفاده از یک سلفون به خوبی بپوشانید به طوری که هیچگونه هوایی نتواند وارد ظرف گردد. اجازه دهید تا خمیر به مدت 20 دقیقه در یک مکان گرم بماند تا حجم آن دو برابر گردد و پف کند.
• مرحله یازدهم: بعد از گذشت مدت زمان لازم به سراغ خمیر بروید و سلفون را باز کنید. خمیر را با یاری دست کمی ورز دهید تا کاملا یکدست گردد و حالت چسبندگی آن از بین برود. حالا خمیر شما آماده است و می توانید به سراغ آماده سازی آن برای پخت بروید.
• مرحله دوازدهم: برای پخت و آماده سازی خمیر باید آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام از قسمت ها را به صورت جداگانه باز کنید. سپس روی هر قسمت از خمیر یک قاشق روغن مایع بریزید و در ادامه به صورت نواری برش بزنید.
• مرحله سیزدهم: در ادامه باید هر کدام از نوارهای خمیر را رول کنید. البته به این نکته دقت داشته باشید، ضخامت خمیر بین 3 تا 4 میلی متر باشد. بعد از این که رول های خمیر را آماده کردید از یک پارچه تمیز یاری بگیرید و روی خمیر را با آن به مدت 10 دقیقه بپوشانید تا استراحت نمایند.
• مرحله چهاردهم: در طول این مدت می توانید به سراغ گرم کردن فر بروید. برای انجام این کار فر را روی درجه حرارت 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا گرم گردد.
• مرحله پانزدهم: در ادامه خمیرها را درون سینی فر قرار دهید و بگذارید تا به مدت 10 دقیقه درون فر بمانند تا کاملا بپزند. در دقایق انتهایی پخت برای این که روی نان ها حالت طلایی و برشته ایجاد گردد. می توانید گریل فر را روشن کنید.
• مرحله شانزدهم: بعد از گذشت 2 تا 3 دقیقه فر را خاموش کنید. نان سبزیجات شما آماده است و می توانید بعد از این که کمی خنک شد آن را نوش جان کنید.بعلاوه می توانید نان ها را به مدت یک هفته در یک ظرف درب بسته در یخچال نگهداری نموده و مصرف کنید.

بهتر است به این نکته اشاره کنیم که اگر زمان کافی برای تهیه خمیر را ندارید، طرز تهیه نان سبزیجات با خمیر نانوایی را پیش بگیرید. با خمیر نانوایی کار شما سریع تر پیش رفته و دیگر برای درست کردن آن وقت نخواهید گذاشت.

طرز تهیه نان سبزیجات بدون فر

بعضی از افراد ممکن است تا در خانه فر نداشته باشند، در این حالت شاید به این موضوع فکر نمایند که درست کردن نان سبزیجات برای آن ها امکان پذیر نباشد. باید گفت که اینطور نیست و شما می توانید برای طرز تهیه نان سبزیجات در ماهیتابه به ساده ترین شکل و طبق مراحل زیر عمل کنید:

• مرحله اول: تمام مراحل آماده سازی نان سبزیجات از ابتدای کار تا قرار دادن در فر کاملا یکسان است و از آنجا به بعد متفاوت خواهد شد.
• مرحله دوم: یک سطح کار مناسب را انتخاب کنید و روی آن به مقدار کافی آرد بپاشید. سپس خمیرها را به صورت چانه های کوچک در بیارید و با استفاده از وردنه صاف کنید.
• مرحله سوم: در نهایت خمیرهای پهن شده را به تابه اضافه کنید و بگذارید تا هر دو سمت آن سرخ گردد. البته می توانید نان سبزیجات را به همان حالت رول شده نیز در تابه درست کنید. اما چون ضخامت خمیر زیاد است ممکن است تا کاملا نپزد و باید روغن درون تابه در حدی باشد که خمیر کاملا درون آن غوطه ور گردد. بعلاوه طرز تهیه نان ترتیلا که یکی از نان های خوشمزه و مجذوب کننده است در تابه به همین صورت است.

طرز تهیه نان سبزیجات با سیب زمینی

اگر دوست دارید تا طعم نان سبزیجات شما متفاوت و در حین حال خوشمزه و تازهتر باشد، می توانید از سیب زمینی در دستور تهیه آن بهره ببرید. برای انجام این کار کافی است تا طبق مراحل زیر عمل کنید:

• مرحله اول: اولین قدم برای انجام این کار این است که در یک کاسه مناسب آرد را به همراه یک پنجم لیوان آب مخلوط کنید و کنار بگذارید.
• مرحله دوم: حالا باید سیب زمینی ها را در یک قابلمه ریخته و روی آن ها آب بریزید و بگذارید تا آب پز شوند.
• مرحله سوم: در مدت زمان آماده شدن سیب زمینی ها، سبزیجات را ساطوری کنید. بعد از این که سیب زمینی ها آب پز شدند، پوست آن ها را بگیرید و با استفاده از یک گوشت کوب آن ها را له کنید.
• مرحله چهارم: در ادامه سبزیجات ساطوری شده را به همراه ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن) به سیب زمینی ها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا کاملا با سیب زمینی مخلوط گردد.
• مرحله پنجم: در این مرحله باید روغن مایع را به مواد درون ظرف اضافه نموده و کمی هم بزنید تا مخلوط شوند. در ادامه مخلوط آب و آرد را به سیب زمینی ها اضافه کنید و از یک همزن دستی یاری بگیرید تا آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید.
• مرحله ششم: برای درست کردن این نان می توانید از تابه بهره ببرید. باید درون تابه به مقدار کافی روغن بریزید و بعد از این که روغن داغ شد، خمیر آماده شده را درون تابه قرار دهید و بگذارید تا سرخ گردد.
• مرحله هفتم: در نهایت نان را بچرخانید و بگذارید تا سمت دیگر آن نیز سرخ گردد. بعد از این که نان به صورت کامل سرخ شد آن را خارج کنید و روی یک دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته گردد. نان سبزیجات با سیب زمینی شما آماده شد و می توانید بعد از این که خنک شد، آن را نوش جان کنید. اگر شما به میل کردن این مدل نان علاقه داشته باشید، احتمالا طرز تهیه نان پنیری برای شما نیز جالب خواهد بود.

اگر سبزی معطر دارید، در تهیه نان سبزیجات تردید نکنید…

همانطور که با خواندن این مقاله متوجه شدید طرز تهیه نان سبزیجات بسیار راحت است و آماده سازی آن زحمت چندانی ندارد. البته اگر زمان کافی برای درست کردن این نان را ندارید، می توانید آن را به صورت آنلاین از سرویس سفارش آنلاین نان خبرنگاران خریداری نموده و در زمان کوتاهی تحویل بگیرید. با این کار می توانید در زمان خود نیز صرفه جویی کنید و در صف طولانی نانوایی قرار نگیرید.