گز اصفهان در لیست آثار ناملموس ایران جای گرفت - دور زمین

مدیرکل میراث فرهنگی گردشگری و صنایع دستی استان اصفهان گفت: گز یک خوراکی و شیرینیاست که تمام جهان آن را می شناسند و کمتر کسی در جهان هست که این خوراکی را با نام اصفهان نشناسد. این جای سوال وجود دارد که چرا این خوراکی ماندگار تا به امروز ثبت نشده بود.

به گفته علیرضا ایزدی خوشبختانه امروز گز با عنوان یک خوراکی اصفهانی به ثبت رسید، با این وجود برای من این موضوع نیز قانع کردن کننده نیست چرا که باید به گز کمیت و کیفیت جهانی دهیم چرا که می تواند به عنوان خوراک در گردشگری خوراک برای ایران و به نام اصفهان معرفی گردد.

او می گوید: منظور از کیفیت آن است که بعضی از خوراکی های اصفهان، چون خورش ماست با آنکه فوق العاده است، اما شناخته شده نیست، درمقایسه می توان به کباب بناب اشاره نمود که شاهد مقدار شناخت آن در پهنه جغرافیایی کشور هستیم باید دید که بریانی اصفهان به چه مقدار در افکار عمومی نفوذ پیدا نموده است، که تمام این عوامل منجر به معرفی بهتر می گردد.

خبرنگاران اصفهان اصفهان