تأثیر تغییر رژیم غذایی بر سن زیستی: مقایسه بین دوقلوها - دور زمین

مطالعه بر روی دوقلوها: مقایسه رژیم وگان و همه چیزخواری

در این مطالعه کوچک، 21 جفت دوقلو مورد آنالیز قرار گرفتند تا تغییرات ناشی از رژیم وگان در مقابل رژیم همه چیزخوار (که شامل گوشت می گردد) طی دو ماه مشاهده گردد. محققان به طور خاص به تغییرات در سطح متیلاسیون دی اِن اِی توجه داشتند، که نشان دهنده تغییرات اپی ژنتیک (epigenetics) در بیان ژن ها است. به طور کلی، افزایش متیلاسیون دی اِن اِی به عنوان نشانگری از پیری محسوب می گردد.

تغییرات مشاهده شده در نمونه های خونی

نمونه های خونی از شرکت کنندگان در ابتدای تحقیق و پس از هشت هفته جمع آوری شد. سپس این نمونه ها با هم مقایسه شدند تا تغییرات شرکت کنندگان با رژیم وگان در مقابل رژیم همه چیزخوار آنالیز گردد. دوقلوهایی که رژیم وگان ذاشتند، کاهش در سن بیولوژیکی و بعلاوه کاهش در نشانگرهای پیری قلب، هورمون ها، کبد، سیستم التهابی و متابولیکی را نشان دادند. این کاهش ها در دوقلوهایی که رژیم همه چیزخوار داشتند، مشاهده نشد.

عوامل احتمالی دیگر و محدودیت های مطالعه

به عنوان یک مطالعه مشاهده ای، این تحقیق نمی تواند رابطه دلیل و معلولی را اثبات کند. بنابراین، نویسندگان نمی توانند با قطعیت بگویند که کاهش سن بیولوژیکی ناشی از رژیم وگان است. به علاوه یک شرح احتمالی دیگر می تواند کاهش وزن باشد، زیرا کسانی که رژیم وگان داشتند، به طور میانه دو کیلوگرم وزن از دست دادند.

محدودیت های رژیم وگان و تأثیرات بلندمدت

پروفسور تام سندرز از کالج کینگ لندن اشاره کرهد که رژیم وگان در صورت عدم استفاده ار مکمل ویتامین ب12 (B12) می تواند باعث کمبود این ویتامین گردد که آسیب های مزمن و نامحسوسی به سیستم عصبی وارد می نماید. مطالعات بلندمدت بر روی وگان ها نیز نشان داده اند که تأثیرات نامطلوبی بر تراکم استخوان دارند که احتمالاً ناشی از مصرف بسیار کم کلسیم و پروتئین حداقلی است.

اثرات مثبت و منفی رژیم وگان

اگرچه مطالعات مشاهده ای نشان می دهند که رژیم های وگان ممکن است در میانسالی تأثیرات مثبتی بر سلامتی داشته باشند، مانند کاهش خطر بیماری های قلبی-عروقی و دیابت نوع 2، اما این موضوع برای وگان های مسن تر که بیشتر به کاهش عضله، تراکم استخوان کم و اختلالات عصبی مبتلا می شوند، صدق نمی نماید. در واقع، امید به زندگی بین وگان ها و کسانی که رژیم های مختلط دارند، تفاوتی ندارد.

نتیجه گیری

تغییر متیلاسیون دی اِن اِی تضمینی برای افزایش طول عمر نیست. برای درک بهتر تأثیرات رژیم غذایی بر طول عمر، مطالعه سبک زندگی افراد در منطقه ها آبی (Blue Zones) می تواند مفید باشد.

منطقه ها آبی به منطقه های در دنیا اطلاق می گردد که مردم آنها به طور معمول عمر طولانی تری دارند و از سلامت بیشتری برخوردارند. اصطلاح منطقه ها آبی به وسیله محقق و نویسنده، دن بوتنِر (Dan Buettner)، در کتابی با همین نام معرفی گردید. او به همراه تیمی از محققان و جمعیت شناسان، این منطقه ها را شناسایی و آنالیز کرد تا دلایل طول عمر و سلامت بالای ساکنان آنها را بیابد.

این مطالعه در مجله BMC Medicine منتشر شده است.